お子様ができるリッチなパン

by. misa*koubo庵先生

お子様ができるリッチなパン

2

バレンタインデーに作ったリッチなパンです、ホワイトデーにもいいですね。生地自体はリッチですのでオールナイト発酵をして頂ける生地になっています

材料 分量:4人分 調理時間:2時間

強力粉
200g
イースト
４ｇ
砂糖
24g
塩
２ｇ
スキムミルク
20g
バター
40g
全卵
40g
水
90g
バニラオイル
少々
オレンジピール、チップチョコ
各10gずつ

作り方

1

こね上がり

2

チョコチップを置く

3

三つ折りにしながらチョコチップを置き、まるめる

4

ハートの紙型に合わせて分割は変える
10センチくらいのものだと90gくらいにカットしベンチタイムその後成型

5

発酵30～40分焼成170℃～180℃15分～18分

★ 調理のコツ・ポイント

成型は10センチくらいに伸ばした後、1.5センチ程度の切れ目を入れ、ハートの型に合わせてパン生地を置く
ハート型より1センチくらい生地が出たら焼成

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レシピ制作者
misa*koubo庵

misa*koubo庵

パン・お菓子教室"pettit sucre"（広島県広島市西区古江東町）

クスパアワード2014 エリア賞

大学卒業後、広告・イベント会社を経て外資系メーカー入社。 結婚、退職後JHBS講師免許取得。 自宅にてパン・お菓子教室を開催。 教室を開催する傍ら,短大パンと和菓子講師。前期、後期ごとにテーマをかえて実習方式で指導。岩国市保健栄養学級にて講師を務める、岩国市内5か所で開催。石釜レストランにパン、スイーツレシピ提供、テレビ出演他 衛生管理責任者免許取得

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