簡単☆美味しい☆ラップで焼きサバ寿司

by. 秋山　直美先生

簡単☆美味しい☆ラップで焼きサバ寿司

2

肉厚で美味しい鯖の季節♪難しい事は、一切抜きで！フライパンで香ばしく焼いた鯖をラップで巻いて、完成！こんなに簡単なのに、絶品の棒寿司は、持ち運びもしやすく持ち寄りパーティーでも自慢の逸品になること間違いなしです。

材料 分量:2本分 調理時間:30分(炊飯時間除く)

米※固めに炊飯
2合
ガリ※千切りにしておく
30ｇ
ガリの汁
大さじ２
白すりごま
大さじ１
鯖※3枚に卸しておく
1尾

作り方

1

炊き上がったご飯に、刻んだガリとガリの汁、白すりごまを加え万遍なくまぜ、冷ましておく。

2

3枚おろしにした鯖の両面に軽く塩(分量外)をふり、水分が出たら軽くふき取り、フライパンで両面こんがりと焼き中まで火を通す。

3

ラップを敷き、１の半分を鯖と同じ大きさに伸ばし、ラップで形を整える。

4

３のラップを開き、２をのせ再度ラップでしっかり包み形を整える。

5

30分程度馴染ませ、食べやすい大きさにカットして完成。

★ 調理のコツ・ポイント

☆簡単に美味しくする３つのポイント☆
・シャリは、合わせ酢を使わず、ガリを使って簡単に美味しく！食感も◎
・鯖は、フライパンで焼く事で手軽に焼きサバに！
・まきすを使わず、ラップを使う事で手軽で衛生的に◎

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レシピ制作者
秋山　直美

秋山　直美

２３番地ＣＯＯＫ（東京都練馬区旭丘）

福島県出身 「可愛い」をテーマにした料理教室「23番地COOK」主宰 一般社団法人 FOOD ART JAPAN 理事 年間のべ1000人以上の生徒さんに『アートぱん』『デコもち』『デコ寿司』を通し、クッキングコミュニケーションをご提案。料理の技だけでなく、"感動"を持ち帰ってもらいたい。 #デコ寿司 #デコ巻き寿司 #デコもち #アートぱん #アンケーキ #太っちょマカロン

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