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2024年一番満足度の高い教室は？

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豚バラ肉とレンコンのオレンジ煮

by. Yukari Ishida先生

豚バラ肉とレンコンのオレンジ煮

2

豚バラブロックとシャキシャキレンコンをオレンジジュースでコトコト煮てみました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:６０分

豚バラブロック
３００ｇ
レンコン
２００ｇ
塩
少々
サラダ油
大さじ１
酒
２００ｍｌ
酢
適量
オレンジジュース
２００ｍｌ
しょう油
５０ｍｌ
絹さや
適量

作り方

1

豚バラブロックは食べやすい大きさに切り塩をふっておく。レンコンは半月切りにし酢水にさらしておく。

2

鍋に豚バラブロックを入れ水を加え中火で３０分茹でる。ザルに上げ冷ます。

3

鍋にサラダ油を熱し、豚バラブロックを炒めレンコンを加えたら酒、オレンジジュース、しょう油を加え１０分煮る。

4

器に盛り付け、茹でた絹さやをトッピングして完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

オレンジジュースの代用トマトジュースでもＯＫです＾＾

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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