★ 調理のコツ・ポイント

＊　スープの具材はニラの他に、青ネギ、白ネギ、セリ、つるむらさきなどお好みのものを。
＊　餃子の皮は大判の厚めのものがベスト。
＊　皮から具が出てきやすいので、包むときにしっかり皮を閉じること、煮る時にグラグラ煮立たせないこと、器に入れる時に気をつけることがポイントです。
＊　ダシダがなければ、中華スープの素を量を加減して使って下さい。