長イモと手羽先のほっこり煮

by. Yukari Ishida先生

長イモと手羽先のほっこり煮

5

2

体をパワーアップさせてくれる長イモとコラーゲンを多く含む鶏手羽先の煮物にしました＾＾

材料 分量:２～３人分 調理時間:２０分

長イモ
３００ｇ
鶏手羽先
２５０ｇ
絹さや
適量
水
５００ｍｌ
Ａ　しょう油
大さじ３
Ａ　みりん
大さじ２
Ａ　酒
大さじ２
Ａ　すりおろし生姜　
小さじ１

作り方

1

長イモは皮をむき乱切にする。

2

鍋に水を入れ沸騰してきたら手羽先を入れる。アクが出たら取り除く。

3

２に１を加えＡを加えフタをして弱火で１０分煮る。

4

器に盛り付けサッと茹でた絹さやを飾り完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

手羽元でも美味しく出来ますよ♪

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2026 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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