レタスたっぷりの冷しゃぶサラダ

by. 佐藤　絵里子先生

レタスたっぷりの冷しゃぶサラダ

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5分でできる簡単おつまみ。さっぱりとしていて箸が進みます。

材料 分量:2人分 調理時間:5分

豚肉しゃぶしゃぶ用
150グラム
レタス
1/2個
レモン汁または酢
大さじ1/2
A　だし醤油
大さじ2
A　ポン酢
大さじ1
A　ごま油
大さじ1/4
A 炒り胡麻
適量
A　わさび
適量

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を一枚ずつゆで、すぐに冷水にとり、水けをのぞく。

2

同じ湯に、酢またはレモン汁を入れ、レタスを大きめにちぎって入れ、すぐに引き上げて水けをのぞく。

3

器にレタス、豚肉を盛りつけ、Aを混ぜたものを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　ゆで汁に、酢やレモン汁を入れることによって、レタスの色止めをします。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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