ふんわり♪もずくとチーズのスペインオムレツ風

by. 中居　香織　先生

夏野菜
ふんわり♪もずくとチーズのスペインオムレツ風

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1

山忠食品さんの「鰹だしつゆもずく」を使ったオムレツです♪
もずくのとろみと水分のおかげで、ふんわり柔らかに仕上がります。
冷めても美味しいのでお弁当にもいいですね。
添付のたれに一手間加えてソースにしてみました。

材料 分量:4人分 調理時間:15分

山忠食品「鰹だしつゆもずく」
3パック（70ｇ×3）
卵
3個
長いも
3ｃｍ分
ピザ用シュレッドチーズ
40ｇ
ミニトマト
6個
バジルの葉
4枚
もずくたれ
1袋
ケチャップ
小さじ2
塩・こしょう
各少々
焼き油
適量
黒こしょう
少々

作り方

1

もずくはざるにあけ、軽く水分を切る。長芋は皮を剥き、1ｃｍ角に切る。ミニトマトはへたをとり半分に切る。

2

卵を割りほぐす。もずくと長芋、チーズを加えて塩こしょうを少々して混ぜる。

3

フライパンを温め、油（分量外）をキッチンペーパーを使って馴染ませる。２を流し入れてトマトを並べる。焼き色がついてきたら弱火で蓋をしてじっくりと焼く。

4

ひっくり返して両面を焼いたらまな板に取り出す。あら熱がとれたら、8等分に切って皿に盛る。

5

耐熱容器にもずくたれ、ケチャップ、水大さじ３を加えて電子レンジで1分加熱する。とろみがついたら４にかける。バジルを添え、黒こしょうを振る。

★ 調理のコツ・ポイント

ひっくり返すのに焦らないでくださいね。蓋をして弱火でじっくり焼いて、焼いている面がフライパンからしっかり離れるまで、また上面の卵がほぼ動かなくなるまで焼きましょう。蓋を使ってひっくり返すと楽ですよ。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「山忠鰹だしつゆもずくを使った簡単レシピコンテスト」のエントリーレシピです

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レシピ制作者
中居　香織　

中居　香織　

salon de oeufs（北海道札幌市中央区）

レシピコンテスト2016 企業賞

大学の栄養科卒業後、札幌の水産会社に就職。商品開発・レシピ作成業務に就く。その後西洋料理専門学校を卒業。料理研究家東本礼子先生のアシスタント、大手料理教室での講師経験を経て料理教室サロンドうふを開始。企業内でのヘルシーメニューの開発やフェアの企画、健康的食生活にまつわる講演や講師、メディア出演、雑誌・テレビ番組へのレシピ提供やフードスタイリングも行っている。

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