秋野菜の味噌汁

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
秋野菜の味噌汁

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3

具だくさんの食べる味噌汁です＾＾

材料 分量:２人～３人分 調理時間:２０分

さつまいも
１５０g
ナス
１個
椎茸
３個
ダイコン
３０g
味噌
大さじ１
だしの素
小さじ１
すりおろし生姜
小さじ1/2
しょう油
小さじ１
水
５００ｍｌ
ごま油
小さじ２
長ネギ
適量

作り方

1

さつまいもは乱切りにする。ナスはヘタを取り乱切りにする。椎茸は４等分にする。ダイコンはいちょう切りにする。

2

鍋にごま油を熱し①を炒める。水を加え沸騰させ、さつまいもがやわらかくなるまで煮る。

3

２にだしの素を加えてから、味噌を加える。しょう油で調味し仕上げに生姜を加える。

4

器に盛り付け、刻んだ長ネギをちらす。

★ 調理のコツ・ポイント

生姜はお好みで加えてください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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