心がホッとする和風スープ♪豆乳ごま味噌スープ

by. 三宅　さおり先生

あったかい
スープ
心がホッとする和風スープ♪豆乳ごま味噌スープ

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パン教室の授業ランチでお出ししている和風スープ♪
ごまと豆乳を使っているので～女性に嬉しい美容と健康にいいスープです☆
「あぁ、日本人で良かったぁ♪」と、ホッとしてしまうような優しいお味に仕上げました♪

材料 分量:ルクルーゼ・ココットロンド２２㎝一杯分 調理時間:３０分～

鶏もも肉
１枚
ねぎ
１束
にんじん
１本
しめじ
２パック
塩・コショウ
各１０ミル
ごま油
大さじ２
だし汁
１６００ｃｃ
ゲランドの塩
小さじ１
西京みそ
１２５ｇ
豆乳
６００ｃｃ
薬味ねぎ
適量
白炒りごま
適量

作り方

1

鶏もも肉は一口大、ねぎは長さ３ｃｍほどの斜め切り、にんじんは３ｃｍほどの短冊切り、しめじは石づきを切り落とす。

2

鍋にごま油を熱し、切った野菜と鶏もも肉を入れ塩コショウをして軽く炒める。
ごま油が全体に回ったら、蓋をして弱火で３分ほど蒸し焼きにする。

3

鶏もも肉と野菜に火が通ったら、だし汁を入れ中火で煮る。
煮立ったら、ゲランドの塩と西京みそを加えさらに煮る。

4

煮立ったら火を止めて、豆乳を加える。

5

お好みで薬味ねぎと白炒りごまを散らす。

★ 調理のコツ・ポイント

ねぎは贅沢に１束入れると、ねぎの甘みがたっぷりで美味しいです♪
塩はパン教室の授業でも使用している「ゲランドの塩」がオススメ!!なければ普通のお塩で大丈夫です♪
豆乳は煮立たせると固まってしまうので、火を止めてから仕上げに入れます♪
温め直しの時も煮立たせないように注意して下さいね！

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レシピ制作者
三宅　さおり

三宅　さおり

手こねパン教室　Little Magic　名古屋市港区（愛知県名古屋市港区）

２００８年１２月・・・お料理サークル立ち上げ ２００９年１２月・・・ＡＢＣクッキングスタジオ　Breadライセンス取得 ２０１０年１月・・・・手こねパン教室「Ｌｉｔｔｌｅ　Ｍａｇｉｃ」開校 ２０１７年１１月・・・ＡＢＣクッキングスタジオ　cookingライセンス

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