クスパアワード2024とは？
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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コーンクリームグリーンカレー

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
コーンクリームグリーンカレー

2

辛いイメージあるグリーンカレーをコーンクリーム缶を使ってマイルドにしました＾＾

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

ナス
１本
タケノコ水煮
１個
ピーマン
１個
鶏もも肉
３００g
コーンクリーム缶
１９０g
グリーンペースト
５０g
水
２００ml
ココナッツミルク
２００ml
鶏がらスープの素
小さじ１
てんさい糖
大さじ１
サラダ油
大さじ１
ご飯
４人分

作り方

1

ナスはヘタを取り縦に６等分に切る。タケノコは縦に６等分～８等分に切る。ピーマンは種を取り縦に切る。鶏もも肉は一口大に切る。

2

鍋にサラダ油を熱し、グリーンペーストを炒め香りが立ったら、水・ココナッツミルクを加え煮立せる。

3

２に１を加え鶏がらスープの素・コーンクリーム缶を加え弱火にし、蓋をして１０分煮る。てんさい糖を加え調味する。

4

器にご飯を盛り付け、３を盛り付けて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

グリーンペーストを炒めるときは、焦がさないようにしてください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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