ゼラチンを水でふやかしておく。

牛乳と　洗糖を鍋に入れ軽く沸騰させる。

その間に桃180ｇをブレンダーなどでピューレ状にし、裏ごししておく。

①をレンジにかけ、とろりとなるまでレンジにかける。
ただし、かけすぎに注意。

②の中に③を入れ混ぜる。

⑤に④を入れ混ぜる。

粗熱を取ってから、容器に流し入れ冷蔵庫で固める。

固まったら、上部に適当な大きさに切った桃を飾り付け、ナパージュ又はアプリコットジャムと水を煮詰めたものをハケで塗り、艶出しをして出来上がり。