栗入り旨っカレー米シュウマイ

by. 三枝　義子先生

栗入り旨っカレー米シュウマイ

5

1

胡麻油を使用しておりませんので、和風味のシュウマイとなっております。
ピンク色に染めているので、見て楽しんで、食べて２度楽しむ・・・・。
そんなレシピに仕上げております。

桜カラーなので、この時期のおもてなしに如何でしょうか？！

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

旨っカレー米
2/3カップ
食紅
少々
栗のシロップ漬け
６個（1/2にカット）
Ａ・・・・・
・・・・・
豚ミンチ
２５０ｇ
生姜汁
小匙１
卵
小サイズ１個
砂糖
小匙１
醤油
小匙1/2
塩
小匙1/2弱
片栗粉
小匙１
小ねぎ
２本（小口切り）

作り方

1

お米を水に浸している間、食紅を加えて色付けする。
３０分以上浸け置き、ザルに上げて水気を切る。

2

ボウルにＡを入れて粘りが出るまで混ぜ、１２等分にする。
栗を生地の中に入れ込み丸める。

3

周りにお米を塗して、クッキングシートを敷いた蒸し器で１０分蒸す。

★ 調理のコツ・ポイント

蒸し上がった時に食紅の色が薄くなるので、お米を食紅水で浸す時、ちょっと赤いかな？という位のカラーがお薦め。
蒸し過ぎると、お米が硬くなりますので要注意。

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レシピ制作者
三枝　義子

三枝　義子

三枝　義子おもてなし料理教室（福岡県北九州市若松区）

福岡にて自宅で料理教室主宰。 中学校教論免許 華道　専正池坊准華督

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