チキンスープカレー

by. こばやし　みさき先生

夏野菜
チキンスープカレー

28

1

北海道から水を使わないスープカレーをお届します！！

材料 分量:4人分 調理時間:1時間

鳥もも肉
大2枚
玉ねぎ
2個
トマト
2個
にんにくすりおろし
大匙２
しょうがすりおろし
大匙２
カレー粉
大匙3
バター
大匙３
牛乳
300ｃｃ
コンソメ
1個
一味唐辛子
少々
塩
小さじ1.5
砂糖
大匙１
はちみつ
大匙１
サラダ油
大匙１

作り方

1

鶏肉は大きめに切って下味をつける。（材料の分量からカレー粉大匙１、塩小さじ１）

2

トマトはざく切りにする。

3

玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れラップをしないで600ｗのレンジに10分かける。

4

フライパンに油を敷いて、１の鶏肉の両面に焼き目をつける。

5

圧力なべにバターを溶かし、玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうがを入れて炒める。焼き目を付けた鶏肉、残りの調味料と牛乳を加える。

6

圧力が強くかかる状態で強火にかける。圧力がかかったら火を弱めて10分煮る。火を止めて自然にふたが開くようになるまで置いておく。

★ 調理のコツ・ポイント

鶏肉は大きめに切ったほうがボリュームがあって美味しいです。出来上がったカレーに、ゆでるか素揚げした野菜をトッピングすると、グレードアップします。季節の野菜で楽しんでください。

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レシピ制作者
こばやし　みさき

こばやし　みさき

GUPPY edu Lab.（北海道岩見沢市）

教室開設12年目を迎えました。一回目からほぼ皆勤賞の生徒さんもいます。 その間に製菓専門学校通信課程に通い製菓衛生師資格取得、お菓子＆パンの工房開設・営業許可取得。 料理・お菓子（ABCクッキングスタジオライセンス）・パン教室 お菓子工房　Sweets GUPPY を開き、毎週木曜日の工房販売・注文販売・ネットショップでの販売をしています。

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