クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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おうちの定番カレー　ちょっと贅沢バージョン

by. 藤本　佳子先生

おうちの定番カレー　ちょっと贅沢バージョン

12

1

市販のルーを使わず、野菜をじっくり炒めて作るカレーです。

材料 分量:4人分 調理時間:2時間

牛すね肉
500g
玉ねぎ
1個半
人参
1/2
カットトマト缶
1缶
カレー粉
大２
塩
小２
はちみつ
小１
ブイヨン
600cc
ご飯
2合
小麦粉
適量
塩、胡椒
適量
オリーブオイル
大４
ヨーグルト
100g

作り方

1

牛すね肉は3センチ角に切り、塩、胡椒をして小麦粉をつけ、オリーブオイル大１を熱した強火のフライパンで焼き色をつける。

2

１の鍋を洗わず、大３のオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、人参を弱火でじっくりと炒める。全体にしんなりと油がなじめば、小麦粉大３をふるって加え、野菜となじませるように炒める。

3

小麦粉と野菜がなじめば、カレー粉も入れて、油がなじむように炒める。［１］の肉、カットトマト缶、塩、はちみつ、ブイヨン、ヨーグルトを加え、蓋をして弱火で煮込む

4

肉が柔らかくなれば、塩で味を整えてできあがり。ご飯をよそい、カレーを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

小麦粉を入れてだまにならないように手早くしっかり炒めましょう。

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レシピ制作者
藤本　佳子

藤本　佳子

簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking（大阪府大阪市北区）

レシピコンテスト2013 グランプリ

2000年より自宅にてテーブルコーディネートとおもてなし料理の教室を開催するかたわら、イベント出店で手作り焼き菓子の販売や、プチギフトの企画・販売も行う。

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