ガーリック風味のサーモンパイ

by. 永田　椛央里先生

パーティー・おもてなし
クリスマス
ガーリック風味のサーモンパイ

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ご飯も入り、満足度もアップ。ワインと合わせておもてなしにもお勧めです。

【湧永製薬×クスパ】コラボレーション企画で制作されたレシピです。

材料 分量:4人分 調理時間:40分（パイ生地を作る時間は除く）

バター
大さじ2
玉ねぎ
80g
ブラウンマッシュルーム
8個
生クリーム
大さじ3
塩こしょう
適量
鮭
3切れ
ごはん
1カップ
バター
大さじ2
ゆで卵
1個
にんにく
1片
イタリアンパセリ
適量
パイ生地（市販のもので良い）
約400g
卵黄
1個

作り方

1

ソースを作る。鍋にバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒め、6等分にくし切りにしたマッシュルームを加えてさらに炒める。生クリームを加えて煮詰め、塩、こしょうで味をととのえ冷ましておく。

2

鮭は焼いて、皮と骨をはずし、あらくほぐしておく。ご飯はバターで炒め、塩こしょうし冷ましておく。

3

パイ生地は25cm×10cm、30cm×15cmにカットする。天板に小さいほうの生地を乗せ、ご飯、鮭、ソース、ゆで卵の輪切り、スライスしたにんにく、イタリアンパセリの順番で重ねる。

4

生地の周囲に卵黄を塗り、もう一枚の生地を乗せふちを押さえる。上面にも卵黄を塗りナイフで切りこみを入れ、180℃のオーブンで約20分良い色になるまで焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

パイ生地は使用する直前まで、冷蔵庫で良く冷やしておきましょう。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「湧永製薬×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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レシピ制作者
永田　椛央里

永田　椛央里

JSDstudio（東京都港区）

初心者からプロ志望の方まできらめく宝石のような、美味しく、美しく、感動を呼ぶお菓子作りを伝える、ジュエリースイーツ® ・デザイナー。 「”はじめてでも美味しくキレイに作れる！私だけのジュエリースイーツ”で笑顔の輪を広げる」を理念に、主宰するJSDstudio(旧K's tableお菓子教室）の生徒数は、15年間でのべ7,000名を超える。

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