さくさくほろほろのサンケーキ

by. ほりうち　まさこ先生

パウンドケーキ
さくさくほろほろのサンケーキ

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7

コーンスターチを使った新しい食感のパウンドケーキ。名前は「砂のケーキ」の意味の「サンドケーキ」に由来する。

材料 分量:65×175×４５㎝のパウンド型1台分 調理時間:40分

卵（Ｌサイズ）
1個
砂糖
60ｇ
無塩バター
40ｇ
ショートニング
10ｇ
コーンスターチ
50ｇ
ベーキングパウダー
小１/２
薄力粉
20ｇ

作り方

1

ボールに卵を入れて、ハンドミキサーでほぐし、砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。低速にしてキメをととのえる。

2

バターとショートニングを合わせて湯せんで溶かし、１に少しずつ加え混ぜる。

3

コーンスターチとベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

4

ふるった薄力粉を散らすように加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

5

パウンド型に入れて、１８０度のオーブンで焼く２５分焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

コーンスターチはグルテンがないので、ハンドミキサーで混ぜ、薄力粉は練らないようにゴムべらでさっくり混ぜます。

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レシピ制作者
ほりうち　まさこ

ほりうち　まさこ

160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ（千葉県市川市）

ル・コルドン・ブルー・ジャポン卒業。一流の先生に和・洋・中、テーブルコーディネートを学ぶ。製菓会社では大ヒット商品を多数世に送り出す。大学生という若さでフードコーディネーターの仕事が舞い込み話題となる。市川市の自宅で開く料理教室は１５０人の予約でいつもいっぱい。

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