サツマイモとかぼちゃのサラダ

by. 山崎美雪先生

バゲット
夏野菜
サツマイモとかぼちゃのサラダ

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2

圧力鍋をつかって、さっと蒸し上げた、サツマイモとかぼちゃを自家製ドレッシングであえていただきます。
自家製バゲットに添えたり、塗ったりして食べるとおいしいですよ～～

材料 分量:4人分 調理時間:20分

かぼちゃ、サツマイモ
合わせて３００ｇ
人参
半分
玉ねぎ
小一個
きゅうり
一本
水菜
一束
生ハム
適量
自家製ドレッシング
おおさじ2

作り方

1

圧力鍋に、サツマイモとかぼちゃを入れてさっと蒸す、（3分圧力をかけて、蒸らしながら圧力を抜く

2

きゅうりは薄切りにして、2パーセント塩分の塩水にさらしておく

3

玉ねぎと、人参とを、さっとゆでる

4

蒸しあがった、かぼちゃとサツマイモをボールにとり、軽くつぶし
水けをきったきゅうり、にんじん、玉ねぎを入れて、ドレッシングをかけて和える

5

食べやすいサイズにちぎった水菜を入れて、生ハムとともに盛り付ける

★ 調理のコツ・ポイント

自家製ドレッシングは、当教室のレシピページにアップしてます。
玉ねぎドレッシングの玉ねぎを抜いてつかってください

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レシピ制作者
山崎美雪

山崎美雪

Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）

幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りたくて、試作に試作をし、独自にレシピや製法を学んでいく。 結婚後、国際フード専門学校、日本菓子専門学校　その他有名店のシェフの講習などで研究を進める。 小さな規模で始めていた教室を２００８年より、イースト、ホシノ天然酵母、オリジナルの継ぎ方の自家製天然酵母を教える教室を毎日開催している

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