夏のパプリカ簡単パスタ！

by. MAMI先生

夏のパプリカ簡単パスタ！

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1

赤、黄のパプリカたっぷり、旬の大葉ソースを使った『夏対策メニュー』です。

材料 分量:１人分 調理時間:30分

大葉
10g
パルミジャーノ（粉）
大１
松の実
5g
にんにくみじん
小１
オリーブオイル
大３
塩
ひとつまみ
パプリカ２色
60g
オリーブオイル
大２
パスタ
80g
ゆで汁
50cc

作り方

1

大葉は洗ってざっくりちぎる。松の実はフライパンでさっと炒って香りをだす。にんにくはみじんぎりにする

2

フードプロセッサーに大葉、粉チーズ、松の実、オリーブオイル、塩を加えてペースト状にする

3

パプリカを乱切りにし、オリーブオイルをひいたフライパンでごく弱火で10分程炒める

4

パスタを茹でる

5

パプリカに大葉ソースを加えてゆで汁を加えて塩味を整える

6

ゆであがったパスタを加えて全体にさっと混ぜて仕上げる

★ 調理のコツ・ポイント

パプリカもゆっくりと、皮目に焼き色がつく程度まで加熱して甘みをだすといっそう美味しくなります。

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レシピ制作者
MAMI

MAMI

kamakura美味しいもの　料理教室（神奈川県鎌倉市）

アパレルプレス担当の後、フードコーディネーター資格を取得し大手食品メーカーや外食運営企業のメニュー開発、新規カフェ・レストラン等の業態開発、新店立上げなどを担当するかたわら、鎌倉での料理教室、期間限定カフェ、野菜ソムリエ協会カフェ講座なども行う。2012年独立し、豊かな食を中心とした空間として鎌倉でアトリエを構え、料理教室や出張料理人として「記憶に残る今日の料理」を提供しています。

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