キャベ卵丼

by. 井上八重子先生

キャベ卵丼

13

1

蒸し焼きできゃべつの甘味が引き出されます。
朝食でもお昼ご飯にでもお勧め！
小さいお子さんにはきゃべつをちぎってもらって、一緒に作ったらいかがでしょうか？

材料 分量:1人分 調理時間:１５分

きゃべつ
大1枚（１００ｇ）
卵
1個
日本酒
大１
ご飯　
茶碗1杯
かつお削り節
お好みで
しょう油
お好みで

作り方

1

きゃべつは１ｃｍ角に切る

2

フライパンにきゃべつを山にして入れ酒を回しかけ、蓋をして弱火で５～６分蒸し煮にする。

3

きゃべつのにおいがしてきたら、山の中心に窪みをつけ卵を割り入れ蓋をして２～３分加熱して、卵を半熟に加熱する。

4

器にご飯をもり、３をのせる。
お好みでかつおの削り節を回しかけ卵を崩してソースのように絡め、
しょう油をかけていただく。

★ 調理のコツ・ポイント

野菜もたっぷりとれる1品になります

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レシピ制作者
井上八重子

井上八重子

えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都北区）

女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を開催。 教室の長年の経験から料理がへたなはのは、経験がないだけでの 信念で料理初心者にもできる料理を目指す 2011秋国際中医薬膳師

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