花畑キャベツハンバーグ

by. 真山安枝先生

花畑キャベツハンバーグ

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ヘルシーで簡単にできるキャベツに包まれたハンバーグ！耐熱ボウルにキャベツとハンバーグは入れて，後は電子レンジでチンするだけです。キャベツに肉汁がしみ込んで，ソースも入れいません。

材料 分量:4人分 調理時間:20

合いびき肉
300ｇ
玉ねぎ　
1/2個
卵　
1個
パン粉
大さじ2杯
牛乳
大さじ2杯
ナツメグ　
適量
塩・胡椒　
適量
春キャベツ
1/2個
片栗粉
大さじ1杯
塩
小さじ1杯

作り方

1

ボウルに合ひき肉・みじん切りした玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・塩・胡椒を入れ，粘りがでるまでよく混ぜ，８等分にして丸める。

2

別なボウルに千切りにしたキャンベツ入れ， 塩・片栗粉をふりかけ手で混ぜてまぶす。

3

耐熱の器（直径１２ｃｍ）にキャベツを入れ，その上に１）をのせ軽く押さえてから軽くラップをして，電子レンジで５分くらい加熱する。

4

真ん中に串をさしてみて火が通っているかどうかを確かめ，火が通ってなければ更に1分ほど加熱する。

5

皿の上に逆さにして４）を取り出す。

★ 調理のコツ・ポイント

キャベツは耐熱に器の半分くらいの量をふわっとのせてください。

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レシピ制作者
真山安枝

真山安枝

Salon-de-Mahya　（神奈川県三浦郡葉山町）

レシピコンテスト2013 企業賞

都内の料理教室を多く学び，イタリア・フランスでも習い，調理師免許も習得。エコに配慮した空間に優しい料理教室を主催。テーブルコーディネートのディプロマと「ジェーン・パッカーフラワースクール」でフラワーアレンジのディプロマも習得。簡単・ヘルシ，ワインに合う，おもてなし，テーブルコーディネートと五つの要素を楽しめる教室を開催。生活向上の幅を広げ『食空間コーディネート』全体の活動を意欲的に展開中。

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