★ 調理のコツ・ポイント

＊　セロリ大1本（150ｇ）のスジを除き、1×4㎝の棒状に切りA（きび砂糖、炒りごま、ごま油各小さじ1、醤油、酢、各小さじ1・1/2、豆板醤、にんにくすりおろし、中華スープの素各適量）に漬け込む。胡瓜や苦瓜を足しても美味しい。