きのこのパスタ・カルボナーラスタイル

by. Yukari Ishida先生

秋の味覚
きのこ
きのこのパスタ・カルボナーラスタイル

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卵を使わないカルボナーラを簡単クッキングしちゃいました！！

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

スパゲッティ
１５０ｇ
ブナしめじ
半パック
ニンニク
１片
キヌサヤ
適量
ベーコン
２枚
生クリーム
１００ml
粉チーズ
大さじ１
とろけるチーズ
２枚
オリーブオイル
適量
塩・コショウ
少々

作り方

1

ブナしめじは石づきを取りほぐす。ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは５ミリ幅に切る。

2

キヌサヤはさっと茹で、斜めに切る。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが立ったら、ベーコン・ブナしめじを炒める。生クリームを流し入れフツフツしてきたら、粉チーズととろけるチーズをちぎって入れ、とけるまで混ぜ合わせ塩・コショウで調味する。

4

スパゲッティを表示時間に茹でる。

5

３に４を入れ、混ぜ合わせたら器に盛り、２を飾り完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

チーズは固まりやすいので、素早く混ぜ合わせてください。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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