菜の花の肉巻き

by. Yukari Ishida先生

菜の花の肉巻き

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彩りの良い菜の花をどなたでも召し上がれるように、肉巻きにしてみました！

材料 分量:２人分 調理時間:２０分

菜の花
６本
豚もも肉薄きり
２００ｇ
サラダ油
大さじ１
片栗粉
適量
A　しょう油
大さじ２
A　みりん
大さじ２
A　コチュジャン
小さじ１

作り方

1

菜の花は塩ゆでしておく。

2

豚もも肉を広げ、薄く片栗粉をまぶして、１を巻きつける。

3

フライパンにサラダ油を熱し、２の巻目を下にし焼いていく。
Ａを加え絡めながら、照りがつくまで焼く。

4

お皿に盛り付けて、タレをかけて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

３のところで、酒を少々加えフタをし、蒸し焼きにするともっとお肉が柔らかくなります。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

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