グリーンピースで春色蒸しパン（卵不使用）

by. 大田　塔子先生

グリーンピースで春色蒸しパン（卵不使用）

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グリーンピースでと米粉で蒸しパンを作りましたが、卵は不使用です

材料 分量:マフィンカップ７個分 調理時間:４０分

グリーンピース
正味６０g
米粉
１００g
豆乳
１５０g
三温糖
３０g
ベーキングパウダー
小さじ２
塩
ひとつまみ
桜の塩漬け
４つ

作り方

1

グリンピースを茹でて、湯切りしておく

2

冷めたグリーンピースと豆乳、三温糖、塩をフードプロセッサー又はミキサーに入れ、ザッ、ザッ、ザッと３回ぐらい短めに回してグリーンピースの粒があるぐらいに撹拌する

3

②をボウルに移し、米粉とベーキングパウダーをいっしょに混ぜたのを
ボウルに全部加え、泡立てで混ぜ合わせる

4

容器に入れ、塩ぬきした桜の花びらをちぎりのせて
温まった蒸し器で１５分蒸す

★ 調理のコツ・ポイント

グリーンピースは粒があるぐらいに撹拌するぐらいが、風味があっていい

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レシピ制作者
大田　塔子

大田　塔子

saga natural style cooking（山口県下関市みもすそ川）

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを修得し、自宅やカルチャーセンターで、料理教室を開催する

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