チョコレートのロシェ

by. 豊川　陽子先生

チョコレートのロシェ

21

1

ロシェとは、岩のような、、、という意味。
簡単だけど、味は本格的。
ごつごつしていて、岩のようなチョコレート菓子です。

材料 分量:12個分 調理時間:15分

スイートチョコレート
100グラム
マリークッキー
3枚
ラム酒漬けレーズン
小さじ5
純ココア
小さじ1

作り方

1

ラム酒漬けレーズンをきざんでおく

2

マリークッキー（胚芽ビスケットなども美味しい）を、１㎝位にくだく

3

チョコレートを湯煎（50~60℃）にかけて溶かす

4

③に①②を加え、混ぜる

5

カップに、１２等分にわけ、ココアをふる

★ 調理のコツ・ポイント

湯煎の温度が高すぎると、チョコレートが固まりにくくなったり、変化してしまいますので、注意してください。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
豊川　陽子

豊川　陽子

パンとケーキ教室　ラズベリー（静岡県静岡市葵区）

クスパアワード2015 エリア賞

静岡市内のケーキ店で働いた後、大手料理教室にて８年半、講師（料理・パン・ケーキを担当）を勤める。 日本菓子専門学校卒業 製菓衛生師 自宅新築を機に「パンケーキ教室　ラズベリー」を2011年4月開業。 1男１女の母親 静岡ガスエネリア　TOTOショールームの料理教室を担当 しずてつストアフードスタジオ　田町店・富士吉原店　パン＆ケーキ講師担当 趣味は、食べ歩き＆世界遺産めぐり

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