大根は皮を剥き１．５cm角に切り塩を振り、しばらく置く。

水　１．５カップにあみを入れ沸騰させハソンジョン　大さじ1/2を加えておく。
あみが気になる場合は濾すかフードプロセッサーでつぶす。　

ニンニクと生姜を摩り下ろす。

②とニンニク・生姜の摩り下ろし・粉唐辛子を混ぜる。

大根がしんなりしたら（辛すぎたら洗う）水気を切り④をまぶして容器に入れる。