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旨い醤油（だし醤油）

by. kimura先生

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3

☆教室レシピではありませんが美味しいレシピ公開です☆
旨い醤油を作っておくとお料理上手になれます＾＾

材料分量:1本分調理時間:1分

醤油

１ボトル分

だし昆布

10×15ｃｍ

かつおぶし

ひとにぎり

干ししいたけ

１こ

干しホタテひも

2-3本

作り方

1

はちみつなどの空きボトルを綺麗に洗って準備する（注ぎ口がついてるので瓶などで作るより使いやすい）

2

材料すべてをボトルに入れ、醤油を満タン入れる。

3

冷蔵庫で保存し１週間後ぐらいから使います。

★ 調理のコツ・ポイント

お料理やタレを作る時など普通の醤油と同じように使います。
旨みがたっぷりの醤油なので何でも美味しくなります☆
醤油を使い終わったら、中の昆布たちは取り出し、鍋の中で水につけておきます。
醤油が浸み出してくるので、うどんやそばのつゆを作る時や煮物に使います。
こんぶはクタクタに柔らかく崩れてくるので具として普通に食べられます。

☆常に２～３本作りおきしています☆

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レシピ制作者

kimura

国産小麦　きむlaぱん（宮城県仙台市青葉区）

子供の頃からパンやお菓子作りが大好き☆子育てが落ち着いてからABCクッキングスクールライセンスを取得しました。当教室では国産小麦粉を使い、体に優しいパンを作ります。食べるものは手作りが一番と思っております。生徒さんが、おうちでも作れるようアドバイスしていきます。

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