簡単本格カレーライス

by. 藤野幸子先生

簡単本格カレーライス

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２０分で仕上げる簡単なカレーライスです。根歳をたっぽりいれてヘルシーに仕上げました。

材料 分量:４人分 調理時間:２０分

鶏もも肉（一口大）
１枚
人参
１本
レンコン
１節
ｶﾌﾞ
１個
ﾊﾞﾀｰ
大さじ１
キャﾗｳｪｲｼｰﾄﾞ
小さじ1/2
ガラムマサラ
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/2
にんにく（スライス）
１片
しょうが（すりおりし）
１ｃｍ
カレーペースト「マスコット印度の味）
１瓶
塩コショウ
少々

作り方

1

根菜は皮をむき、一口大に切って、蒸すか茹でる。

2

塩コショウした鶏を炒めてとりだす。別の鍋で、ﾊﾞﾀｰをいれて、しょうがとにんにく、キャラウェイシ―ドをいためる

3

②に鶏肉、カレーペースト水カップ２、ガラムマサラをいれて２０分煮込む。

4

最後に野菜とターメリックをいれてさっと火をとおす。

★ 調理のコツ・ポイント

スパイスは全部、いれなくてもあるものだけでも大丈夫です。時間があれば鶏は、塩コショウとヨーグルトでマリネするとおいしくなります。辛さがたりなければ、鷹の爪、ｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰをいれます。

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レシピ制作者
藤野幸子

藤野幸子

ラクッチーナサッチ（神奈川県横浜市港北区）

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイツ在住中はイタリアレストランの厨房 にてイタリア人と働く。帰国後は成城、日吉、伊豆にてサロン形式の料理教室開催。 食材の味を生かしたシンプルで美味しい料理の他に菓子、パン、オリジナル料理をご紹介。 ’シンプルでおいしいこねないパン’著書。テレビ、ラジオ出演。

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