雑穀とかぼちゃ白玉の豆乳汁粉

by. 大田　塔子先生

栄養満点
雑穀とかぼちゃ白玉の豆乳汁粉

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かぼちゃで白玉粉を練るので、やわらかく、風邪予防にもなりますよ

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

雑穀ミックス
３０g
水
１５０cc
かぼちゃ
１２０g
こしあん
８０g
豆乳
２００cc
水
１００cc

作り方

1

鍋に雑穀ミックスと水１５０ccを入れ、中火で沸騰させて弱火にして１０分
湯がく

2

かぼちゃの皮を少し残すぐらいにとり、２cmぐらいの大きさに切り皿にのせ
ラップをしてレンジで２分（かぼちゃがやわらかくなるまで）

3

かぼちゃの粗熱がとれたらフォークでつぶし、白玉粉を入れ練り耳たぶぐらいの固さにして、１０等分して丸め沸騰したお湯で湯がく

4

１の雑穀の鍋に、こしあん、豆乳、水を入れ混ぜ合わせる（弱火）
温まったら、３の白玉粉を加えさらに温める（弱火）

★ 調理のコツ・ポイント

かぼちゃで白玉粉を練る時、しっかり練ってだまがないようにしてから、湯がく

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レシピ制作者
大田　塔子

大田　塔子

saga natural style cooking（山口県下関市みもすそ川）

結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを修得し、自宅やカルチャーセンターで、料理教室を開催する

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