豆乳ブレッドお味は３通り
by. 高山 真弓先生
3
シンプルな豆乳で使用した編み込み食パン。
お味は３通り選べます。
●洋風マロン系
●和風抹茶豆系
●オニオンベーコンチーズおかず系。
こちらの写真はおかず系です。
材料 分量:１斤型１人分 調理時間:３時間
作り方
1
①ニーディング15分。
2
②一次発酵35℃40分。
3
③分割無し丸め直し。
4
④ベンチタイム10分
5
⑤成型
6
⑥二次発酵35℃25分前後
7
⑦焼成190℃15分前後。
★ 調理のコツ・ポイント
生地は比較的簡単ですが、中々シンプルな分余計な付加がかからないよう扱うのがポイントです。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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高山 真弓 |
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★ディズニー好きパン好きの高山真弓です★ パンの世界に入り20年以上やってきた対面レッスンは2022年12月を持ちまして閉校しました。誠にありがとうございました。 ↓↓↓ 1964年東京生まれ。 保育業界15年を経て2002年から教室経営。 独自プログラムでオリジナルパンを考案しお弟子さん多数。約600名程の卒業生を育てる。 他：テレビ出演・講演会・雑誌・商品開発など プロフィール詳細をみる |
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コメント：2件
