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チーズトッポッキ

by. 玉川亜紀先生

チーズトッポッキ

48

2

コチュジャンとケチャップで作るイタリアンチックなトッポッキ。チーズはコチュジャンの辛さを抑えます。

材料 分量:2人分 調理時間:１５分

韓国の米餅　トック
１５０ｇ
ベーコン(ハム）
５０ｇ
エリンギ
1/2本
ズッキーニ
１００ｇ
パプリカ（黄・赤）
1/2個分
にんにくみじん切り
1かけら分
チーズ
適量
塩・こしょう
適量
コチュジャン
おおさじ１
ケチャップ
おおさじ１
砂糖
こさじ１
醤油
こさじ１
水
おおさじ１～２

作り方

1

トックは湯につけてやわらかくしておく。

2

エリンギ・ズッキーニは3mmぐらいの厚さにくし型に切る。パプリカは大きめに、ベーコンは2cmぐらいに切る。

3

コチュジャン、ケチャップ、醤油、砂糖をあわせておく。

4

フライパンでニンニク、ベーコンズッキーニ、エリンギを中火でいためる。油は使いません。

5

トックを入れたらすぐ合わせた調味料を入れる。最後にパプリカを入れて塩コショウで味を整えて火を切る。

6

器に入れて盛り付け、上からチーズをのせて、オーブンかトースターでこんがりと焼く。チーズはお好みの量を。

7

こんがりと焼き上げて、上からこしょうをかけて出来上がり

★ 調理のコツ・ポイント

手早くいためてオーブンに入れてこんがり焼くこと。

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レシピ制作者
玉川亜紀

玉川亜紀

月麓（ウォルロク）（大阪府大阪市天王寺区）

韓国内で宮中飲食研究所等にて韓国料理や伝統菓子を学ぶ。 単発で講座を行う傍ら、韓国kbsラジオ、本等にレシピを提供。 国家プロジェクトで出版された「美しい韓国料理１００選」 の翻訳に従事。 2011年帰国に伴い、大阪北堀江でスタジオ月麓をオープンし2016年に上本町に移転。韓国手芸の教室「アトリエ月麓」も運営。

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