コブサラダ　手作りピーナツバタードレッシング

by. 佐藤　絵里子先生

コブサラダ　手作りピーナツバタードレッシング

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L.Aのレストランオーナーコブ氏が考案したまかないサラダです。

材料 分量:4人分 調理時間:15分

サニーレタス（一口大）
4枚
トマト（輪切り）
1個
ゆで卵（輪切り）
1個
セロリ（薄切り）
適量
アボカド（スライス）
1/2個分
ブラックオリーブ（輪切り）
6個
クルトン（市販）
適量

作り方

1

大きめの器にサニーレタスを盛り付け、具材を列に並べ、クルトンをかける。

2

＊ピーナツドレッシング
（ピーナツバター大さじ1、はちみつ大さじ1/2、りんご酢大さじ1/2、水大さじ2～、塩、タバスコ少々）を混ぜる。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　ブルーチーズや蒸した鶏を盛り付けるとさらに豪華です。
＊　ドレッシングは、ピ―ナッツバターにはちみつを少しずつ混ぜて、他の材料を溶きのばすか、しっかりフタのできるタッパーウェアに材料をすべて入れ、シェイクして作ります。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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