美人　ナムル

by. 佐藤　絵里子先生

美人　ナムル

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ナムルの素を作れば、あとは好きな野菜にかけるだけ。
今回は夏に向けて、美肌を守る野菜をナムルに。

材料 分量:2人分 調理時間:10分

A　すり胡麻
大さじ2
A　ごま油
大さじ2
A　塩
小さじ1/2
A　中華スープの素
小さじ1/4
A　おろしにんにく
小さじ1/2
プチトマト
6個
黄パプリカ
1/2個
アボカド
1/2個

作り方

1

ナムルの素を作る。Aを耐熱容器に入れ、500Wで30秒かけ、よく混ぜる。

2

プチトマトは、4ツ切り、アボカドは1.5㎝角に切りナムルの素を和える。

3

黄パプリカは、繊維に沿って千切りにし、500Wで50秒～かけ、熱いうちにナムルの素を和える。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　ナムルの素で和えたあと、味を見て、野菜によって醤油、砂糖、粉唐辛子、酢などを足して下さい。
＊　野菜を加熱する時は熱いうちにナムルの素を合わせると味が馴染みやすい。
＊　もやし、ほうれん草、人参、きゅうりなどお好みのお野菜で。

＊　アボカド　ビタミンE,B1、B2、C
＊　パプリカ　ビタミンC、E、A、カリウム、カロチン
＊　トマト　リコピン、カロチン

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

春夏秋冬　HITOTOSE（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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