米をとぐ
　①ボールに米と水をいれ、さっと流す
　　　　　　　　　　　（米の表面のぬかを落とす）
　②分量の水を入れ、２０～３０分浸水し炊く。

厚手の鍋でふたをして強中火にかける。
吹いてきたら、中火にする。

湯気がでなくなったら、３０秒～１分強火にし火を止める。
そのまま１０分蒸らす。

ご飯が炊きあがったら、水でぬらしたしゃもじをまわりから入れ、ご飯を潰さないように混ぜます。