レモンパスタ

by. 藤野幸子先生

レモンパスタ

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生クリームにパルメザンチーズ、レモンをあわせてパスタをあえる簡単なレシピです。
ミントの香りがおしゃれでさわやかさをプラスしてます

材料 分量:４人分 調理時間:１５分

スパゲッティー
２４０ｇ
生クリーム
１００ｃｃ
パルメザンチーズ
大匙２
レモン汁
大匙２
れもんの皮すりおろし
少々
塩コショウ
少々
フレッシュミント
２枝

作り方

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１．鍋に生クリーム、レモン汁をいれ火にかけて濃度が 少しついたら、ゆでたパスタを入れ火をとめる。

２．パルメザンチーズを加え塩コショウで味をととのえる。

３．皿にもりミント、レモンの皮のすりおろしをふる。

★ 調理のコツ・ポイント

パスタを茹でるときは、パスタ100gに対して水1L+塩10gを使いましょう。レモンの汁は好みで加減してください。また豚やベーコンのせんぎりをソテーして加えるとボリュームがアップします

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レシピ制作者
藤野幸子

藤野幸子

ラクッチーナサッチ（神奈川県横浜市港北区）

結婚後、イギリス、ドイツに５年半駐在。その間現地コルドンブルーにて料理、菓子のサーティフィケイト取得。ドイツ在住中はイタリアレストランの厨房 にてイタリア人と働く。帰国後は成城、日吉、伊豆にてサロン形式の料理教室開催。 食材の味を生かしたシンプルで美味しい料理の他に菓子、パン、オリジナル料理をご紹介。 ’シンプルでおいしいこねないパン’著書。テレビ、ラジオ出演。

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