お雑煮

by. 食育インストラクター　かわなべあやこ先生

お雑煮

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大阪の実家ではお正月の２日目はおすまし仕立てのお雑煮をいただきます。手軽な具で作りましょう。

材料 分量:５〜６杯分 調理時間:３０分

出汁
９００㏄
うすくち醤油
小さじ１
塩
小さじ１／４
鳥もも肉
１５０g
かまぼこ
６切れ
焼きもち
６個
飾り麩
６個
三つ葉
１／４束
柚子の皮（へぎ柚子）
６個

作り方

1

出汁を引き、鳥もも肉は一口大に切り分量外の薄口醤油小さじ1/2を軽く振りかけまぶして水気を切り軽く片栗粉を振るいつける。

2

出汁が沸いているところに鶏肉、かまぼこを入れ火が通れば餅、飾り麩、三つ葉、を入れお碗によそおう。柚子の皮をのせてお出しする。

★ 調理のコツ・ポイント

鶏肉の粉は余分なものは落とし、沸いているところに入れ、煮立てずに火を入れましょう。
美味しい出汁パックででも上手く出来ます。鶏肉がいい仕事をしてくれみす。

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レシピ制作者
食育インストラクター　かわなべあやこ

食育インストラクター　かわなべあやこ

かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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