ハロウィンちぎりパン

by. まさちゃん先生

ハロウィンちぎりパン

1

4

3色のハロウィンパンちぎりパンです
かぼちゃとブラックココアを混ぜてみました

材料 分量:2本分 調理時間:３時間

強力粉
100ｇ
砂糖
6ｇ
塩
2ｇ
インスタントドライイースト
0.7ｇ
スキムミルク
3ｇ
水
70ｇ
ショートニング
6g
★ブラックココア
4ｇ
★かぼちゃ
10g

作り方

1

ショートニング以外の材料を入れてよくこねる

2

ショートニングを入れて更にこね3等分して一つはそのまま
一つはかぼちゃを入れてよくこねる
残りは分量外のお湯で溶いたブラックココアを入れてよくこねる

3

2をきれい丸め60分発酵させ、一度ガスを抜き更に30分発酵させる

4

3をそれぞれ30gに分割して丸め20分休ませる
(ベンチタイム)

5

きれいに丸めて型に薄く油脂を塗り型に入れ40℃で50分ぐらい発酵させる

6

かぼちゃの皮で目や口などをつける
(画像は皆様の作品）

7

150℃で12分ぐらい焼き型から出す
（画像は皆様の作品）

★ 調理のコツ・ポイント

かぼちゃやブラックココアは色がしっかりまざるまでこねる

それぞれ別にこねる時にはブラックココアは始めから入れる

かぼちゃはショートニングと一緒にいれる

かぼちゃあんやチョコなどを中につつんでもよい

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レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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