ポークソテーとブルーベリーソースを添えて

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
ポークソテーとブルーベリーソースを添えて

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ブルーベリーソースを簡単クッキングしてポークソテーのソースにしました＾＾

材料 分量:３人分 調理時間:２０分

とんかつ用豚ロース
３枚
タマネギ
1/4個
ピーマン
１個
ミニトマト
８個
冷凍ブルーベリー
８０ｇ
Ａ　酒
５０ｍｌ
Ａ　コンソメ顆粒
小さじ１
Ａ　てんさい糖
大さじ１
Ａ　しょう油
小さじ１
塩・コショウ
各少々
オリーブオイル
大さじ２
小麦粉
適宜

作り方

1

豚ロースは３箇所くらいに切れ目をいれて塩・コショウして小麦粉を薄くまぶしておく。

2

タマネギ、ピーマンは１センチ角お大きさに切る。ミニトマトは半分に切る。

3

ブルーベリーは解凍しておく。

4

フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し１を焼いておく。

5

別のフライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し２と３入れＡを加えて炒める。そして塩・コショウで調味する。

6

お皿に４を盛り付け５を添えて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

５の工程で、ブルーベリーとミニトマトはつぶしながら煮詰める。

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

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