塩レモンclub☺

by. おかちまい先生

塩レモンclub☺

15

10

今年初挑戦の塩レモン。

美味しい食べ方を皆さんと一緒に見つけたいな♪と思っています。


塩レモン料理を開拓したい生徒様!!!

早速塩レモンを仕込みましょう♪

材料 分量:たくさん 調理時間:10分

レモン(無農薬・国産)
お好きな量
塩
レモンの量の10％～20％

作り方

1

分量外の塩でレモンの皮をこすり洗い。

2

レモンをくし型切りもしくは、輪切りにする。

3

レモンと塩を交互に煮沸消毒した瓶に入れる。
(私はレモンの量の10％の塩でつくっています。)

4

1ヵ月くらいは常温で、
たまに瓶をゆすりながら馴染ませる。
(水分が瓶の一番上までは上がってこなかったので、
私は1週間くらいでジップロックの袋に移し替えました。)
(左の写真は、実験中の塩ライム。)

5

トロッとした感じになったら冷蔵庫保存に。

6

使い道に合わせて、ミキサーにかけてペースト状にする。

★ 調理のコツ・ポイント

☆瓶を煮沸消毒したり、レモンをしっかり洗ったり。
衛生面でお気を付け下さい。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
おかちまい

おかちまい

cooking LABO :) tsukuru（愛知県小牧市）

クスパアワード殿堂入り

フードクリエイター/栄養士 学校給食勤務、パティシエを経て、 大手料理教室で料理・パン・ケーキ・キッズのレッスンや採用、講師教育を担当。 2013年4月より、 カジュアルなおもてなし料理やカフェめしをご提案する料理教室cooking LABO :) tsukuruを主宰。 企業レシピ開発やタイアップレッスン、テレビ出演、セミナー講師やコラム執筆等、幅広く活動中。

プロフィール詳細をみる

cooking LABO :) tsukuruの最新レシピ

この教室のレシピ一覧（83件）

万能タレ・ソースの人気レシピ

万能タレ・ソースのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集