揚げナスとミートクリームパスタ

by. Yukari Ishida先生

夏野菜
揚げナスとミートクリームパスタ

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揚げナスに合うミートソースで生クリームを加えてまろやかなパスタにしました。

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

ナス
２個
ニンニクみじん切り
１片
カットトマト缶
２５０ｇ
豚挽肉
２００ｇ
生クリーム
１００ml
スパゲッティ
１５０ｇ
ブイヨンキューブ
１個
オリーブオイル
大さじ１
中濃ソース
大さじ１
粉チーズ
小さじ２
ブロッコリ
３０ｇ
揚げ油
適量
塩・コショウ
少々

作り方

1

ナスはヘタを取り半分に切ってから、縦にくし切りにし素揚げにしておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香りが立ったら豚挽肉を炒め白くなったら、カットトマトを加え煮る。

3

スパゲッティを表示時間３０秒前まで茹でる。

4

２にブイヨンキューブを入れ、中濃ソース・生クリームを加え、塩・コショウで調味する。

5

４に１と３を加え粉チーズを加えたら和える。

6

器に盛り付けて、茹でたブロッコリを粗めのみじん切りし、ふりかけて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

ブロッコリでなくても彩でパセリでもOKです。

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このレシピへの感想

レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室

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