♪★シェパーズパイ★イギリス料理をカロリーオフアレンジ♪

by. 緒方　亜希野先生

♪★シェパーズパイ★イギリス料理をカロリーオフアレンジ♪

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定番イギリス料理レシピのご紹介です♪
ミートソース＆マッシュポテトのいわゆる家庭料理。ヨーロッパでいただいた“かぶのマッシュ”を思い出してすこしアレンジしたら、夏向きの軽いひと品になりました♪

材料 分量:グラタン皿ひとつ分 調理時間:30分

じゃがいも
4個
大根
5ｃｍ分
牛乳
1/2カップ
バター
大さじ1
顆粒コンソメ
大さじ1弱
塩・コショウ
少々
ミートソース
2カップ分

作り方

1

ミートソースレシピはコチラを参照　　http://blogs.yahoo.co.jp/fsxrn555/60791061.html
※水分を多めに仕上げてください。

2

じゃがいもをひとくち大にカットし、水にさらして鍋に入れる。大根は1ｃｍ各に切って鍋に入れる。

3

じゃがいもの高さの半分くらいまで水を入れ、塩を少々振りかけてふたをしして10分ほど加熱。
水分がほとんど飛んでやわらかくなったらマッシュする。

4

牛乳、顆粒コンソメ、塩・こしょうを加えて調味する。

5

グラタン皿にミートソースを入れ、③のマッシュポテトをのせる。パン粉とパルメザンチーズをふりかけて
オーブンで焦げ目が付くまで焼く。

★ 調理のコツ・ポイント

ミートソースは市販のものをお使いいただくと、手軽に楽しんでいただけます。ほくほくのポテトに時々大根のみずみずしさを感じる仕上げ。

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レシピ制作者
緒方　亜希野

緒方　亜希野

たけひめKitchen（奈良県生駒市）

クスパアワード2014 エリア賞

甲南女子大学英文学科卒 大学卒業後、スイス・ローザンヌに本社を置く宝飾メーカーに勤務。 2004年ハッピースイーツHush-Hush開業。 2014年株式会社たけひめ設立(代表取締役) 主な業務：洋菓子製造販売、焼き菓子教室、レストランデザートの開発・製造、デパ地下惣菜の開発、老舗餃子会社の商品開発、食育講師。

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