ワッカモレ＆サルサメヒカーナ

by. 佐藤　絵里子先生

メキシコ
夏野菜
ワッカモレ＆サルサメヒカーナ

15

13

メキシコ料理にはなくてはならない２品。トルティアチップにディップしておつまみにも。

材料 分量:4人分 調理時間:15分

Ａ　アボカド（つぶす）
1個
Ａ　レモン汁
小さじ1
Ａ　塩
小さじ1/4～
Ｂ　トマト　（5㎜角）
1個分
Ｂ　玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
Ｂ　塩
小さじ1/4～
Ｂ　タバスコ
少々

作り方

1

ボウルにアボカドをつぶし、Aを混ぜ合わせるとワカモレの完成。

2

サルサはＢを混ぜると完成。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　Ａ．Ｂともに、コリアンダーのみじん切りをれると本格的に。
＊　アボカドやトマトの大きさや個体の差があるので、味見をし、塩コショウなどで調整して下さい。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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