春キャベツの胡麻酢和え

by. 佐藤　絵里子先生

春キャベツの胡麻酢和え

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キャベツ、胡麻、お酢。美容と健康のためにも、たっぷりいただきたい一品です。

材料 分量:4人分 調理時間:10分

春キャベツ
1/4個
A　すり胡麻
大さじ3
A　きび砂糖
大さじ1
A　酢
大さじ1
A　薄口醤油
大さじ1
A　ごま油
大さじ1/2

作り方

1

キャベツは一口大に切り、さっと塩ゆでし、粗熱をとって水気を絞る。

2

ボウルにAとキャベツを混ぜ合わせる。

★ 調理のコツ・ポイント

＊　春キャベツは柔らかく生食むきです。茹ですぎないようにしましょう。
＊　キャベツはビタミンCやカルシウムだけでなく、胃炎や潰瘍の改善に効果のあるビタミンUを含んでいます。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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