8品目のカリカリじゃこ和風

by. 佐藤　絵里子先生

8品目のカリカリじゃこ和風

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消化を助けてくれるキャベツをたっぷり使ってを使って8品目の和風サラダを作ります。

材料 分量:4人分 調理時間:10分

キャベツ
1/8個
プチトマト
4個
水菜、大根
、
かぼちゃ、プリーツレタス
適量
ちりめんじゃこ
大さじ2
胡麻
大さじ1

作り方

1

基本の白みそドレッシング
白みそ：マヨネーズ：水を同割混ぜる。
お好みで、柚子胡椒、和がらし、豆板醤、すり胡麻、白ネギみじん切りなどを混ぜます。

2

フライパンにちりめんじゃこ、胡麻を入れ、弱火～中火で炒り粗熱を取る。

3

キャベツ、大根、かぼちゃは千切り、水菜は4㎝幅、プリーツレタスは手で一口大にちぎり、水にさらす。
プチトマトは半分に切る。

4

③の野菜を水切りをし、器に盛り付け、②のちりめんじゃこ＆胡麻をのせ、ドレッシングを添える。

★ 調理のコツ・ポイント

セロリの即席漬け
ビニール袋に（醤油、酢、水、切り昆布各大さじ1、きび砂糖小さじ1）混ぜる。セロリ1本の筋を除き、1㎝の斜め切りにし、漬けこんで30分～漬ける。
長芋や胡瓜、大根でも美味しいです。

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レシピ制作者
佐藤　絵里子

佐藤　絵里子

お料理＆お菓子の教室　12カ月（兵庫県西宮市）

クスパアワード殿堂入り

関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。2014年3月自著のレシピ本「ふるまいレシピ」出版。

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