お菓子教室　アトリエまどか（神奈川県川崎市）のレッスン情報一覧

本来は、四角い形状のフランスの伝統的なケーキを、つくり易く丸型にアレンジ。
アーモンド粉が入ったスポンジ、スポンジのスライス方法、軽く美味しいバタークリーム、艶のあるガナッシュ　のコツを丁寧にお伝えいたします。

上面のチョコレートの線描きは、お好みの模様でも、本場にのっとって「Opera」でも(^_-)-☆
計量から仕上げまでの各自の実習になります。
実習後は軽食やおやつを食べていただきながら、復習や材料に関する座学をいたします。
　

基本５大生地を一通り学べるコースのカリキュラム「マーブルケーキとジンジャークッキー」レッスン
　＊メレンゲの立て方　混ぜ方
　＊粉の混ぜ方
　＊型の使い方
　＊アイシング体験
ご家庭でも復習しやすいように、お菓子づくりの基本的な工程を丁寧にお伝えいたします。

計量から仕上げまで各人で行い、道具の使い方、手順や手際を丁寧にお教えします。
　
　
　
　
　

好評につき再登場のドイツ菓子のご紹介。
見た目は地味ですが、美味しいポイントがいっぱい詰まった焼き菓子レッスンです。

・ふんわりとしたアーモンド粉が入った生地を作るためのメレンゲの立て方と生地の混ぜ方
・シロップの染み込ませ方
・ココアグラスの作り方
・焼き上がりの見分け方　など基本的な工程を、ご家庭でも復習できるようにしっかり丁寧にお伝えいたします。


実習後は、軽食とおやつを召し上がっていただきながら、お菓子や材料に関しての座学を行います。

ドイツの美味しい家庭菓子を、ご家庭でも気軽に作れるように、タルト生地の仕上げ方やのし方、アーモンドクリームに混ぜ込むカスタードクリームの作り方、仕上げ方を丁寧にお伝えいたします。
思っている以上に、意外と簡単。季節によってアレンジも可能なので、コツを覚えておくと便利です。
計量から仕上げまで、一人ずつ行う実習形式です。
実習の後の冷ましている間に、軽食とおやつを召し上がっていただきながら、座学になります。