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酵母を育てる楽しみ、パンを作る楽しみ、発酵ライフで美と健康を！資格取得コースあり。
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カルダモンロール
スパイスの女王とも言われる華やかな 香りのカルダモンを使ったリッチなパン
金山寺味噌作り
練馬区立勤労福祉会館主催行事 〈発酵教室〉 大好評の甘さ控えめの金山寺味噌を仕込んで お持ち帰りいただきます
フォカッチャ（とかち野酵母）
練馬区立勤労福祉会館主催行事 〈天然酵母パン教室〉
マルチシリアルチョコカンパーニュ（生ぶどう酵母）
食物繊維豊富な香ばしいカンパーニュに ビターチョコの組み合わせ
サマーシュトーレン（レーズン酵母）
ココナッツやマンゴーなど夏のドライフルーツを 入れた冷やしても美味しいシュトーレン
16穀米入り食パン
16穀米を入れたもっちり食パン パウンド型使用
金山寺味噌講座
発酵ライフ推進協会 〈1day〉講座
ディプロマコース
技術アップ、先生を目指す方のためのコース
もち小麦使用のもっちり食パン（レーズン酵母）
岩手県産のもち姫というもち小麦をブレンドした食パン （パウンド型使用）
甘酒食パン（とかちの酵母）
夏バテ予防の麹甘酒を使用した食パン（1斤）
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ABCクッキングスタジオにて講師・トレーナーを約７年務め、 退職後始めたパン教室epiは15年目に。受講された生徒さんは１万人以上。 ・辻調通信教育部 製パン講座修了 ・練馬区立勤労福祉会館主催 ≪手ごねふっくらパン教室≫ ≪発酵教室≫ 講師 ・発酵ライフ推進協会認定講師、発酵ライフ推進協会石神井公園校校長 ・パンコーディネーター ・オーガニックアドバイザー ・犬の管理栄養士
2025/6/22
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2025/5/13
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