『【真夏の野菜とひき肉で4品】京都の町中華風ミョウガの春巻、レモンの肉団子、茄子とズッキーニの蒸し物、枝豆素麺』 (2023年8月24日...)開催 | 海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）の2023年8月レッスン情報

最終更新日:2024/4/9

海月＋1vege料理教室（東京都渋谷区）

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【真夏の野菜とひき肉で4品】京都の町中華風ミョウガの春巻、レモンの肉団子、茄子とズッキーニの蒸し物、枝豆素麺

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真夏の野菜とひき肉を使って、京都の町中華屋さんをイメージした食材を生かした優しい味付けのお料理4品です。
京町中華の春巻きは皮が柔らかく小さな一口サイズ(舞妓さんの一口サイズだそう)でとても食べやすいのが特徴です。
春巻きの皮は身近な食材で代用しました。
ミョウガがたっぷりシャキシャキです。
レモンの肉団子はさっぱり、レモンを丸ごと使いますよ。
茄子とズッキーニの蒸し物は簡単で涼しげな色合いです。
枝豆素麺は枝豆の風味が濃厚な素麺です。

夏野菜真夏の食材

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2023
7/25(火) 11:30〜14:00
2023
7/27(木) 19:00〜21:00
満席
2023
7/29(土) 11:30〜14:00
満席
2023
7/29(土) 17:30〜20:00
満席
2023
8/ 1(火) 11:30〜14:00
2023
8/ 3(木) 19:00〜21:00
2023
8/ 5(土) 11:30〜14:00
2023
8/ 5(土) 17:30〜20:00
2023
8/11(金) 18:00〜20:30
満席
2023
8/15(火) 11:30〜14:00

ミョウガの春巻き
レモンの肉団子
枝豆素麺
茄子とズッキーニの蒸し物

■開催場所	東京都渋谷区渋谷 2-2-4 アルコーブ青山中二階
■レッスンメニュー	野菜の特徴を活かすために、少し工夫をした調理法をご紹介致します。春巻きの皮は身近な食材で代用しました。ミョウガがたっぷりシャキシャキです。レモンの肉団子はさっぱり、レモンを丸ごと使いますよ。茄子とズッキーニの蒸し物は簡単で涼しげな色合いです。枝豆素麺は枝豆の風味が濃厚な素麺です。
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	デモンストレーションでのレッスン後実食。お持ち帰りも可能です。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	筆記用具
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（教室にて現金もしくはクレジットカードでのお支払い）
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先生情報: 毛利奈津美; 料理家　ソムリエ
女子美術大学大学院美術研究科卒業。在学中に近茶流茶懐石料理を修得。
2000年東京青山に『畑のおばんざい海月』開店。
2012年シニア野菜ソムリエ取得。

働く女性をターゲットに野菜中心の家庭料理を提供する中で、野菜の旨みを引き出す調理法「＋1vegeメソッド」を考案。