点心教室Minfan(麺粉)kitchen（神奈川県川崎市）の2022年6月レッスン情報

でんぷんを使った半透明な生地でかわいい餃子を作ります。

でんぷんを多めにして作る生地は
もっちりやわらかくておいしいです。

中の餡も塩麹入りで肉がジューシー
冷凍保存もできるので急な来客にも便利です。

他にも、麺がべたっとせず適度な硬さで旨味を吸った麺の
スパイシーなビーフンも作ります。
こちらの作り方は焼きそばにも応用できますので
この機会に炒麺のコツをマスターしましょう。

ご飯が進む家庭中華を作ります♪特別な材料は不要。
アレンジの方法や調理のコツ、中華食材のことについても詳しくご説明させていただきます。

油條とお粥、中華総菜を作ります♪
本格的だけどあきの来ない、晩御飯や家ランチに食べたい野菜多めの家庭中華（家常菜）のシリーズです。

油條はお粥や豆乳スープと一緒に食べたり、腸粉で巻いたりして食べますが、
パンよりもずっと軽く、大きな気泡が入って内層がスカスカになっているのが特徴です。

成功するための生地の作り方、ねかせ方、揚げ方のポイントを詳しくご説明いたします。

他にも簡単に作れるホームスタイルのお料理（家常菜）をご紹介します。

＊全て化学調味料は無添加です。

冷たい月餅はアジア各地でメジャーです。
和菓子風のような、大福みたいな食感の皮にいろいろな餡を入れて型押しします。
餃子はスープたっぷり、皮も手作りです。