飲茶の点心(ディムサム)作りを生涯の趣味やお仕事にしてみませんか?
ディムサムの定番、潮州粉果(豚肉と野菜と干しエビ、ニラ、ピーナッツ入りの蒸餃子)
客家茶果(大根と豚肉入りの餡をもっちり米粉生地で包んだ庶民の軽食)
香港風サモサ(春巻きの皮を使います。カレー風味のポテサラ!?入り)
日本では見慣れませんが、とってもおいしいので自信をもっておすすめできるメニューを選びました。
特に潮州粉果は香港に住んでた時にはまって一時は週1で食べてました。
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| ■開催場所 | 神奈川県川崎市 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ①潮州粉果(もちもち皮のサーチャージャンがきいた蒸餃子)
②客家茶果(大根と豚肉の餡が入ったしょっぱいお菓子) ③香港式カレーサモサ(簡単に作れておいしい香港のお菓子) |
| ■レッスン内容 | 中華料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピ説明後に実習 |
| ■受講料 | 9,800円(税込) |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、タッパー中サイズ3個、保冷剤 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
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教室指定のお支払い(現金でお支払い)
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスン日の10日前より2500円 |
祖父は中華料理店とベーカリー経営
両親は代々続く食品卸の会社を経営
という環境に育ち4歳からお菓子作りを始める。
20代の時に香港の金融機関に就職。
香港滞在中、現地の名店を食べ歩き香港点心に興味を持つ。
帰国後は外資系銀行で働きながら料理の勉強を始める。
アジア各地で料理を学び小籠包のお店勤務を経て2005年より粉もの&点心の教室をスタート。
現在まで約9000人の方に料理を教える。