【ベトナム料理教室】ディープでマニアックなレッスン/フエのしじみ汁かけごはん

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ベトナム中部の名物ごはん、Cơm hến「コムヘン」をご存じですか？

フエを旅すると、
きっと一度は出会うのが「しじみ」の料理。
中でも、しじみ出汁で食べる混ぜごはん＝コムヘン（Cơm hến）は、
地元の人たちに愛され続ける、素朴で奥深い一品です。

日本では、お味噌汁のイメージが強いしじみ。
でもフエでは、その“やさしいけど、芯のある出汁” を
ごはんにかけて食べるんです。

そこにヌクマムの塩気、
唐辛子の辛味、砕いたピーナッツのコクが重なって——
ただやさしいだけじゃない、
あとから“ズシッ”と響いてくる深みがあるんです。

フォーや生春巻きだけが、ベトナム料理じゃありません。
こんなに滋味深くておいしい“ごはんもの” が、まだまだたくさんあるんです。

ぜひ、「ベトナムのおかって」で
フエの味、体験してみてくださいね。

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東京と千葉の２つのベトナム料理教室
「本場の味を、東京・千葉で。ベトナムの食文化を、旅するように。」

ベトナム料理教室
ベトナムのおかって



（lesson No.49）

■開催場所	東京都 渋谷区 代々木
■レッスンメニュー	・ウエルカムドリンク ・フエのしじみ出汁ごはん（Cơm hến） ・ホイアン式揚げワンタン ・ライチアイス ・ベトナムコーヒー （lesson No.49）
■レッスン内容	エスニック料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後に皆様で調理となります。
■受講料	9,000円（税込）
■定員	6名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具
■備考	＜留意事項＞ -アジア料理をお仕事とされている方、飲食店様、料理研究家、フードコーディネーター、 料理人、レシピ開発や同業者様は一般Lessonの参加をお受けしておりません。 ※プロの方には別料金でのご案内になります。ご希望の方は別途お問い合わせくださいませ。 ※レシピ、アイディア、料理写真などを勝手に使用されたことがある為 -仮予約は承っておりません。ご予定が確定してからのご予約にご協力願います。 キャンセルを繰り返す方はご予約をお断りすることがございます。 -レシピの転載、転用、編集、複製、レシピを元に商品を作成し販売行為を禁止致します。 -料理名をコピーし商品を作製販売行為を禁止致します。 –レッスンでの撮影について音声録音、動画などはお控えくださいませ。 お料理の静止画での撮影は可能で御座います。 -レシピを紛失された場合は対応出来かねます。 –誠に申し訳ありませんがアレルギーの方（ピーナッツ、海老等）のご参加は当面ご遠慮頂いております。 ご理解のほど宜しくお願い致します。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金にてお支払い願います。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	＜キャンセルポリシー＞ レッスン10日前～8日前まで　　     お支払金額の30% レッスン7日前～4日前まで お支払金額の50% レッスン前日～当日　お支払金額の100%